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Gluten, l'ennemi public ?

Les cas d’intolĂ©rance au gluten explosent et les maladies coeliaques sont quatre fois plus Ă©levĂ©es que dans les annĂ©es 1950. Cette ambitieuse enquĂȘte rĂ©vĂšle les dommages causĂ©s par la dĂ©rĂ©gulation de notre Ă©conomie sur le blĂ©, notre aliment de base.
arte.tv/fr/videos/090077-000-A

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